|
Растворимые
пектиновые вещества присутствуют, главным образом, в клеточном соке и
играют важную роль в метаболизме растений. Благодаря своим
физико-химическим свойствам эта разновидность фитогликанов практически
нетоксична в отношении живых организмов и нашла широкое применение в
пищевой промышленности, фармацевтике и косметике.
Пектины распространены практически во всех наземных растениях
Пектины представляют собой полисахариды, образованные остатками
галактуроновой и некоторых других кислот, и распространены практически
во всех наземных растениях и ряде водорослей. Растворимые пектиновые
вещества присутствуют, главным образом, в клеточном соке и играют
важную роль в метаболизме растений. Благодаря своим физико-химическим
свойствам эта разновидность фитогликанов практически нетоксична в
отношении живых организмов и нашла широкое применение в пищевой
промышленности, фармацевтике и косметике. В годы Второй мировой войны
пектины применялись в приготовлении искусственных заменителей крови.
Сейчас их в основном используют в качестве желеобразующих компонентов,
сорбентов и носителей лекарственных веществ.
Однако выясняется, что некоторые пектиновые вещества могут обладать
и собственной фармакологической активностью. Ученые Института
физиологии Коми научного центра Уральского отделения РАН под
руководством доктора химических наук, профессора, академика РАН Юрия
Семеновича Оводова разработали и запатентовали способ получения из
свежесобранного растительного сырья пектинов, оказывающих
противовоспалительное действие.
В качестве объектов исследования были выбраны пектины с различным
строением углеводных цепей — бергенан (пектин бадана толстолистного),
силенан (пектин смолевки обыкновенной (пектин сабельника болотного),
гераклиуман (пектин борщевика сибирского), потамогетонан (пектин рдеста
плавающего) а также пектины каллусных культур смолевки обыкновенной
(силенан) и ряски малой (лемнан).
Для оценки воздействия гастроэнтеральной среды при пероральном
введении веществ, ученые смоделировали влияние ферментов
желудочно-кишечного тракта на молекулы пектинов. Оказалось, что в таких
условиях наблюдается гидролитическое расщепление гликозидных связей в
пектинах, составляющее около 20%. Тем не менее, все полученные вещества
при пероральном введении проявляют выраженную противовоспалительную
активность.
|
